1．保（bǎo）護食品（pǐn）和（hé）延長食品（pǐn）的保存期
1.1保護食品的外觀質量產生一定的經濟效（xiào）益
　食品在整個流通過程中，要經過搬（bān）運（yùn）、裝卸、運（yùn）輸和儲藏，易造成食品外觀（guān）質量的損傷，食品經過內、外包裝後，就能很好的保護食品，以免造成損壞。
1.2保護食品的原有品質，延長食品的保存期
　食品在整個流通（tōng）過程中，它的質（zhì）量會發生（shēng）變化（huà）和變（biàn）壞。因食品本身具有一定的營養成（chéng）分和水份，這是細菌、黴（méi）、酵母等生產繁殖（zhí）的基本（běn）條件，當食品保存的溫度（dù）適合它們繁殖時，便致（zhì）使食（shí）品（pǐn）腐敗變質。如果食品采用無菌（jun1）包裝或包裝後進行高溫殺菌、冷藏等處理，就會防（fáng）止（zhǐ）食品腐敗現象的發生，延長了食品的保存期。
　同時，食品本身具有一定的水份，當這些水份的含量發生變化時，都會導致（zhì）食品風味的變化或變壞。如果采用相應的防（fáng）潮包裝技術就能防止上述現象的發生，也有效地延長了食品（pǐn）的保存期。
　再有，食（shí）品在流通時，受到日光和燈光的直接照射時，及在高溫時，都（dōu）易使（shǐ）食品發生氧化．變色，變味等現象，如采用相應的真空包裝、充氣包裝等技術和相應的包（bāo）裝材料．同樣也能有效地延長包裝（zhuāng）食品的保存期。
2. 包裝後的食品方便流通
　包裝是食品流通的容器。如（rú）瓶裝酒類、飲料、罐裝罐頭、袋裝的奶粉等，這些包裝的瓶、罐和袋既是包（bāo）裝容器．也（yě）是食品流（liú）通和銷（xiāo）售的工具。它給食品流通帶來了極大的方便。
3.因地方美食的特殊性，想讓更多的人品償到別具風味的地方美食，它隻有經（jīng）過包裝後才能進行流通． 也（yě）方（fāng）便各地進行美食交流（liú），增加人們的日常食品種類。
4.采用特殊的包裝技術（shù），防止（zhǐ）食品汙染，食品在流（liú）通時，要同容器和人手接觸，易（yì）使食品受到汙（wū）染，經過包裝後的食品就能（néng）避免這種現象的發生，有利於（yú）消費者的身體健康。
5.促使食品流通的合理性（xìng）和（hé）計（jì）劃性
　有的生鮮食品，易腐敗（bài）變質（zhì），不易遠邊運輸，如水果和水產品等，在產地製成各種罐頭，就能（néng）減少浪費，降低運輸成本，並能促進食品流通的合理性和計劃性。
6.增強食（shí）品的競爭力，促進食品的銷售。

下一個：五（wǔ）一放假通知